您的浏览器不营救此视频方式

封面新闻记者 邹阿江 赵奕 欧阳晨雨

昨天还在大泰西游水，今天就能“袒露”至成都的餐桌——这不是幻想，而是成都一家三文鱼加工中心的往时。在这里，传统冷链冗长的盘活被透彻“压缩”，一场围绕“鲜”与“速”的供应链变革悄然落地。

从客岁3月启动，到5月投产，这家扎根于成都青羊的三文鱼加工中心，正在改写西南海鲜亏本的方式。莫得沿海的“地利”，却凭借毗邻机场的区位上风和高效的清关经由，硬是把“鲜”字从北欧深海搬到了内陆腹地。

1月16日，封面新闻记者穿上驻防服走进加工车间，直击三文鱼从去鳞、切片到智能定重切割、扫描筛检的全经由，探寻这条“海洋来客”为何选择“游”入成都青羊。这背后不仅是一家工场的成长记，更是内陆亏本升级与产业转型的无邪切面。

挪威空运来的三文鱼

01

从“0”到“1”：

一条三文鱼的“西进”创业记

“咱们是从零到一开动作念的，不是肤浅复制。”谈起公司的起步，首农供应链科技(成都)有限公司董事长桂春生这么抽象。

这家由北京水产集团布局西部的首个加工中心——成都三文鱼加工中心，于客岁3月在青羊区航空智能集成革命园讲求启动，同庚5月便驶入运营正轨。现在，公司团队有60余东谈主，正全力开拓阛阓。

为何选择将“海鲜工场”落在内陆成都？桂春生坦言，看中的恰是广阔的阛阓蓝海。“以往天下三文鱼年亏本约10万吨，但通盘西部占比才10%，而上海一个市就能占一半以上。”他阐发，成都四肢西部中枢城市，东谈主口基数大、亏本后劲答允，但阛阓训导度不足沿海，这随机狡饰着强大的开拓空间。

除了阛阓后劲，地舆与后果上风是落地重要。工场相近市中心，况兼距离双流机场直线距离不到20公里。“海鲜清关后，半小时傍边就能运到车间，为锁鲜抢出重要本事。”

桂春生止境提到，加工中心采购的三文鱼泉源全部来自挪威、智利等盛产地，原因很肤浅：保险品性。“入口深海三文鱼寄生虫很少，且无法与东谈主体共生，是以安全度更高。”

他涌现，现在公司已开采闪现的发展阶段野心：在业务方面，工场加工板块缠绵在三年内完了8000万元限制；举座买卖额也将同步向更高野心鼓励。与此同期，本年将要点膨大产能，推动三文鱼产业向成都周边的二三线城市下千里。“咱们期待在西南地区深度扎根，真确把‘鲜’字作念大作念强。”

三文鱼加工车间

02

极速“鲜”链：

北欧深海到餐桌的“闯关之旅”

一条挪威深海的三文鱼，怎么能在约24小时内，以最好情状“游”上成都东谈主的餐桌？谜底就藏在这座当代化工场与本事竞走的极速链条里。

“传统渠谈，从泉源到亏本者餐桌上，中间盘活多、耗时长，保鲜温度也难全程保证。”首农供应链科技（成都）有限公司副总马小刚说，他们的诀要在于“短路”中间措施：从海外繁衍网箱径直采购，经空运抵达双流机场，清关、输送入厂、加工一气呵成。这意味着，从捕捞到加工，本事被压缩至以小时缠绵。

记者走进需严格消毒、身着全套阻止服本事投入的加工车间，冰寒的气味已而包裹全身。车间洁净亮堂，各区域单干明确，每周约有70吨三文鱼在这里完成“转机”。马小刚边酌量边先容：“原料进厂，咱们开始‘验明正身’，查对总计通关和检疫信息，阐明无误后坐窝投入加工轨范。”

活水线上，工东谈主手法利落地进行去鳞、去头、开片。紧接着是至关蹙迫的“精修”与“灯检”措施。“灯检就像给鱼作念一次‘X光透视’。”

马小刚指着下方的灯箱阐发谈，“色泽进取映照，鱼肉中若有寄生虫或残留的幽微断刺，便会显现出暗影，无所遁形。”通过检测的鱼柳，会被送入凉风库进行深度降温，“必须将鱼肉中心温度矫健降至0-4摄氏度，这是锁住鲜甜口感的中枢一步。”

随后，一台价值开始200多万元的丹麦入口智能定重切片机登场。“设定好参数，比如每片20克，它就能高速、精确地完成切割，后果远超东谈主工。”马小刚先容。尺度化切割后的鱼片经包装后，还需闯过临了全部“颖悟关卡”——X-ray扫描带。“即即是肉眼完全无法察觉的狭窄异物，系统也能已而识别并自动剔除，确保出厂家具的皆备清白安全。”

“咱们整合了链条，我方加工，直供各大渠谈。”马小刚纪念谈，“措施精简了，物流提速了，品性可控了，最终本事让亏本者以更合理的价钱，更快地尝到那一口隧谈的崭新。”从落地成都到完成包装入库，中枢加工经由死字在2小时以内，全程在精确低温下护航，这条三文鱼的“跨洋之旅”，最终化为了成都餐桌上的极速“鲜”享。

马小刚还先容，加工完成的三文鱼今日就会配送到各大商超与餐饮门店。工场也配有自营小轨范，亏本者扫码即可从工场直订到家，足不外出就能享用到来自北欧的鲜味。

工东谈主正在对三文鱼进行处分加工

03

落子成都：

密集国际货运航网与优惠航运策略

“将三文鱼产业链的重要一环扎根成都，是企业衡量阛阓辐照力与物流后果后的最优解。”

在首农供应链科技成都公司负责东谈主桂春生眼中，四肢中西部中心城市的成都，不仅原土亏本阛阓活力迸发，更兼具苍劲区域辐照力，能高效消散西南及天下更广大的亏本需求。而在此前，成都东谈主的三文鱼亏本体验存在显着“时差”与“量限”：广人人具需在沿海城市完成加工后，再经资料物流中转抵蓉，崭新度未免损耗；或仅在部分日料店能尝到，供给量有限。如今，这一方位正被透彻窜改。

“坚实的阛阓泥土，更需要土产货化加工才略的径直营救。”桂春生指出。四肢成都引进的第二家大型三文鱼加工场，该名想法落地标识着产业链重要措施的内陆搬动。他进一步阐发，此前影响产业的内陆资料输送问题，已被成都密集的国际货运航网与优惠航运策略冲破，综合输送资本显赫裁减，让“北欧深海到中国餐桌”的通谈在速率与性价比上双双占优。

土产货加工场的建树，使“鲜”字得以真确完了。 如今，天下约90%的入口三文鱼需经成都集散，在此布景下，领有自主、高效、限制化的土产货加工才略，从“过路”升级为“深耕”，已成为产业发展的势必选择。

正在切片装盒的三文鱼

数据印证了趋势的加快。成都海关数据娇傲，2024年四川入口冰鲜三文鱼同比激增507.5%。而四川省《政府责任申报》已明确2025年打造三文鱼天下集散中心。这座内陆城市，已坐拥国内限制开始的三文鱼加工集群，正从亏本腹地稳步迈向天下入口三文鱼的中枢加工与通顺关节。

为安在成都之中，精确落子成都市青羊区？桂春生笑着给出谜底：“这是产业定位与区域资质的双向契合，更是一场恰逢那时的双向奔赴。”

青羊区手捏毗邻双流国际机场（约17公里）与扎根中心城区的“双重上风”，既完了与航空港口的无缝衔尾，又能高效对接主城区亏本与商务中枢；同期，区域倾力打造的高端产业园区，与三文鱼加工这一高端食物产业定位高度同频。

而这份契合背后，更离不开青羊区暖心得力的“保姆式”做事——“从名目对接到落地开工开云kaiyun官方网站，全程不到4个月！这就是实打实的‘青羊速率’。”桂春生感触谈。